La missione del centro ricerca & sviluppo della Agugiaro & Figna è fornire un sostegno scientifico e tecnico indirizzato ai nostri clienti e allo sviluppo di nuovi prodotti sempre innovativi e di alta qualità.

Grazie all’eccellente Know-How raggiunto nella produzione di farine e semilavorati l’Agugiaro & Figna Molini ha deciso di affiancare i propri clienti nella creazione e sperimentazione di nuovi prodotti e nella messa a punto di tutta la propria gamma. Per fare questo sono nati negli stabilimenti di Curtarolo (PD) e Magione (PG), 2 centri di ricerca e sviluppo che vedono impegnati stabilmente 6 tecnici di varia e provata esperienza che si avvalgono della collaborazione costante di 3 laboratori di analisi farine appartenenti al gruppo. Periodicamente i nostri tecnici si affiancano alla clientela con prove e dimostrazioni nei laboratori o direttamente presso le loro sedi. Servizio questo rivolto sia all’artigianato sempre alla ricerca delle ultime novità, sia al cliente che necessita lo sviluppo di nuovi prodotti in stretta collaborazione con il proprio marketing e con le proprie strutture produttive.

Naturkraft LIEVITO MADRE IN POLVERE

Frutto del lavoro del Centro Ricerca e Sviluppo è il complesso processo industriale per la produzione del “LIEVITO MADRE ESSICATO” realizzato nei nostri stabilimenti. Utilizzando l’elevata professionalità dei tecnici e la tecnologia più moderna si è riusciti a selezionare il “LIEVITO MADRE” e mantenerlo nel tempo evitando le fermentazioni selvagge che normalmente si sviluppano nei prodotti gestiti da un processo artigianale. Da questo ceppo originale di lievito, viene ottenuta una massa accresciuta in peso che viene poi essiccato con una tecnologia sofisticata. Tutto il processo viene continuamente monitorato e il prodotto ottenuto sempre sottoposto a numerosi e attenti controlli.